供应高原有机藏猪肉,藏香鸡.[以获中国有机食品认证]

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布拖县锦汇隆食品有限责任公司

[供应]供应高原有机藏猪肉,藏香鸡.[以获中国有机食品认证]

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关键字：藏猪肉有机猪肉有机食品

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所在地	四川成都
发布时间	2008-12-1 19:28:13
有效期	365天
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详细信息

对脂肪的理解

越天然的高原型猪种就一定含有一些脂肪，因为要抵御寒冷。越天然的东西越不规则，一般的饲料猪由于喂有饲料添加剂和激素或瘦肉精。所以显得特别的瘦，这是不正常的。

烹饪提示：

请将藏猪肉和一般猪肉在相同部位和同等数量的前提下混在一起做一道菜，然后再品尝这其中的区别。当感受到区别以后，才能开始用藏猪肉单独做菜。请在品尝过程中，一定让餐厅的消费者尝一尝。因为消费者是最公正的。

（1）不能破坏猪皮的组织结构，因为藏猪的猪皮吃起来极具特色。

（2）请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位的猪骨褒汤，两个小时后观察其变化（只有充分对比才显差距）

（3）五花肉最适合做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆（在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳）。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。

（4）后腿肉也可以做红烧肉或蒸菜或清炖（加中药材）。

（5）肘子最好用于蒸

（6）猪手用于炖（加中药材）。

（7）前腿肉自己安排做菜式。

联系方式

	布拖县锦汇隆食品有限责任公司杨先生经理

	地址：四川成都成都市桐梓林北路12号邮编：610000 电话：028-81272766 手机：13980767685 传真：028-85182087 网址：www.zangjl.cn/
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