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海南零度西实业有限公司

[供应]供应虱目鱼肚

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关键字：虱目鱼鱼肚台湾风味

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所在地	海南海口
发布时间	2008-4-9 10:49:22
有效期	10天
产品等级
产品规格	220g以上/件
产品报价	16元/件
包装说明

详细信息

※虱目鱼小知识：

虱目鱼学名叫遮目鱼（Chanos chanos），台湾南部俗称海

草鱼，是台湾海峡南部盛产的一种名贵鱼类。它背呈深蓝色，

腹部银白色，油光可鉴。它不仅肉质肥腴细腻，味道鲜美，而

且食性广、生长快。台湾养殖此鱼的历史己有300多年了。

虱目鱼是台湾的海特产。每年春暖花开季节，虱目鱼便从

外洋游到台湾海峡东南部进行产卵繁殖，盛期在5月至6月。此

时便成了台湾渔民捕获虱目鱼的季节。

虱目鱼的名称在台湾还有“国姓鱼” 和“安平鱼”的称

呼。据说这与大约300年前，郑成功(国姓名)把荷兰人驱逐出台

湾，并在台南国圣港鹿耳门( 即安平)建造鱼塘，放养虱目鱼

有关系。

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※产品介绍：

虱目鱼肚柔软滑嫩，肉质细嫩、清甜芬芳，滋味甘美，含

丰富的蛋白质，具有良好的纤维口感，软硬松紧恰到好处。营

养价值高，并具有滋补，养颜之功效，是一种珍贵的海鲜佳

肴。

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※虱目鱼肚的烹调方法：

香煎虱目鱼肚

材料：虱目鱼肚，盐，胡椒粉，米酒，姜片，柠檬，花生油

(1) 虱目鱼肚洗净，在内面打花刀，用米酒和姜片腌5分钟，

鱼皮部分抹盐；

(2) 煎锅烧热放油，下虱目鱼肚，鱼皮朝下反复煎至两面黄色

即可；

(3) 装盘同味碟、柠檬一同上桌。

虱目鱼肚汤

材料

联系方式

	海南零度西实业有限公司叶玲网络销售部负责人

	地址：海南海口中国海南省海口市海秀中路120号顺发新村22栋401室邮编：570314 电话：86－0898－68963058 手机：13698972129 传真：86－0898－68963059 网址：
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