肉制品改良剂（食品级）_郑州世纪美添食品添加剂有限公司

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产品介绍

	熟肉制品改良剂是我公司研制开发的高科技产品，也是目前国内外肉糜食品添加剂中功能最全面、营养最丰富、纯天然的新一代产品。主要用于肉糜食品加工中，属生物工程制剂。是肉类制品乳化、保水、保油效果良好的制剂。其基料富含十五种氨基酸、蛋白胨、肽以及与肉糜食品相配合的生物酶，因在肉类制品中可与其中的蛋白质、脂肪、水等物质形成很好的亲和力，可吸收于自身六倍的油和水，并能在高、低温下成固态型，所以该产品具有优异而稳定的乳化、增稠、凝结、强筋、成膜、桥联反应等功能 ] 性状：白色固体粉末状，易溶于水。主要成分：复合磷酸盐执行标准：Q/320928CSX001-2004 保质期：二年。包装：内塑外编，25kg/袋应用范围：标准的西式香肠、乳化肉制品及肉糜加工制品。适用牛肉、香肠、腊肠、烤肉及火腿等肉类食品加工腌制。本品能改善产品质地，提高持水性、弹性、切片光洁、细密、口感好，出品率高。使用方法：将本品与其它配料混合均匀，加入10倍水中充分搅拌溶解，配成腌制液，加入或注入原料肉中腌制。注射/滚揉、斩拌、浸渍方式均可。腌制时间18-36小时，腌制温度0-5℃。推荐用量：产品的0.3%-0.5%。即3-5克/公斤产品。本品不含亚硝酸钠，如需发色，请另行添加。

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