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信阳菜凭啥闯天下 2008-5-16 13:35:08 新闻来源：中国食品产业网 　①信阳菜馆遍地开花。 ②南湾鱼。 　③固始鸡。 　　提起信阳，人们往往首先想到的是信阳毛尖和信阳菜。不久前，信阳毛尖在一次全国十大名茶评选中名落孙山，让许多人感到一些意外和遗憾。 　　同样具有很高知名度的信阳菜，与信阳毛尖比起来，命运又会如何呢？ 　　记者就此调查后发现，信阳菜馆近年来在郑州、洛阳、驻马店、新乡等地遍地开花，颇受市民欢迎，信阳菜也成为市民们耳熟能详的一项就餐选择。 　　同时，信阳菜扩张虽快，覆盖虽广，却至今没有形成品牌。原因何在呢？ 　　信阳菜馆遍地开花 　　“哥几个今天到哪儿撮一顿？” 　　“走，上信阳菜馆吧！” 　　——这样的对白对许多市民来说并不陌生。 　　郑州市民杨先生说，信阳菜既有江南风味，又有北国特色，每过几天，他都要携妻带子到信阳菜馆一饱口福。家中来了客人，他也喜欢到信阳菜馆小酌一番。 　　像杨先生这样对信阳菜情有独钟的市民大有人在。在记者的随机采访中，许多市民对信阳菜表示认可，有不少“北方人”已经习惯了选择到信阳菜馆就餐。信阳菜的“粉丝”已不再仅仅局限于信阳人了。 　　今天，郑州的大街上，信阳菜馆可谓随处可见。光看招牌就让人有些眼花缭乱，“信阳甲鱼城”、“南湾鱼头汤馆”、“信阳农家菜馆”、“信阳炖菜馆”，等等，竞相揽客。 　　在繁华路段或偏僻小巷、都市村庄甚至市区外围，都有信阳菜馆的影子。5月11日，记者在未来大道、纬五路、经一路、经七路、丰产路、经八路等路段上看到，一些信阳菜馆临街而立，顾客不断，生意颇为红火。在经济技术开发区第六大街，这里的人流量比起市中心来并不算很大，但在不足100米的距离里就有三家信阳菜馆。 　　据了解，目前仅在郑州市区就有信阳菜馆1000多家。此外，在南阳市、洛阳市、驻马店市等地，信阳菜馆也是遍地开花，在其中的任何一个城市里也至少在200家以上。不仅在本省，在北京、广州等全国大城市里也不乏信阳菜馆的市场。 　　信阳菜缘何受欢迎 　　信阳菜的忠实“粉丝”杨先生谈起信阳菜来如数家珍，他说，吃信阳炖菜真是一种享受。像柴鸡炖蘑菇、南湾鱼头汤、罗山大肠汤，吃肉喝汤全都有了，原汁原味，清香可口。当服务员端上一盆热气腾腾的清炖南湾湖鱼头的时候，清香四溢，你的胃口马上就上来了。你再入口细品，它完全没有饲料喂养鱼的土腥味，鱼汤味道非常纯正。尤其是喝了那汤，有一种余味悠长、意犹未尽的感觉。 　　信阳菜里还有一些特色菜的味道也很不错。像干烧小黄鱼、韮菜炒河虾、青菜炒豆筋、千张炒土芹、砂锅焖罐肉、豆腐渣、臭豆腐巻、腊肉、卤肉，等等，都别有风味。 　　信阳市信阳菜文化研究会副会长兼秘书长刘向阳认为，信阳菜的特色是鲜、香、爽、淳，可以概括为四个字：“素瘦荤肥。”素瘦，就是蔬菜在做工上讲究清淡，原汁原味，除葱、姜外很少添加其它调味料，甚至连蒜、椒也很少用，以突出蔬菜本色；荤肥，就是在加工肉食时体现出浓、肥的特点，通过煸、炒、焖等方法使肥肉变得嫩、软，吃起来就有爽、醇之感。信阳菜尤其善做河鲜，在参与豫菜评选中选报的58道菜中，有30多道菜与河鲜有关。 　　刘向阳说，信阳菜讲究天然、本色，从原料到做工都类似于农家菜，而这一点与近年来城市市民在饮食上追求绿色、健康的潮流十分合拍。不少在外地开起来的信阳菜馆，生意普遍还不错。　 　　在郑州市经营一家信阳菜馆的彭老板认为，信阳菜受欢迎的一个重要原因在于原材料质量好。信阳地处我国暖温带与亚热带交界处，日照充足，雨量充沛，土地肥沃，物产丰富，所产大米及鱼虾畜禽质量好，味道鲜美。还有一个重要原因，那就是信阳菜风味独特，既适合南方人食用，又适合北方人食用。 　　彭老板说，他们非常注意当地人的口味，使富有特色的信阳菜与当地人的口味相结合。比如，信阳菜往往口味较重，偏咸，这样就要注意适当让它淡一些。信阳菜中也有辣的，但不像川菜那样辣得厉害，而是微辣。这样调整之后，就更适合当地人口味，也就更受欢迎了。 　　杨先生说，信阳菜还有一大优点就是“好吃不贵”，大多数人都能消费得起，这可能也是信阳菜馆越来越多的原因吧。　 　　正宗信阳菜并不多 　　提起信阳菜，市民们不否认它“好吃”。但也有市民指出，有的信阳菜馆做出的菜味道不怎么样，有的饭店招牌上打的是信阳菜，再看菜谱却是什么菜都有。 　　一位信阳籍厨师说，他从厨11年,在早些年也跑了不少地方,学过川菜,学过粤菜,到头来感觉还是信阳菜有味道。但是，现在有一种现象让人担忧：半瓢水的厨师太多，使信阳菜品的质量达不到比较好的标准，原料不讲究，有时候根本就是敷衍，老板经常用一些便宜不好的东西，有时候还省了不少的操作程序，信阳菜的质量在很多菜系里逐渐下滑，在很多外地人眼里已经变得浪得虚名。 　　刘向阳也认为，真正传统正宗的信阳菜，现在已经很难找到。最有代表性的信阳菜，素菜是清炒黄心菜，荤菜是桂花皮丝，这两道菜都颇有讲究。清炒黄心菜已有几百年历史，它对原料的要求很严格，黄心菜原来在信阳市有一块地方有种植，那里出产的黄心菜制作出来后味道非常好，现在已经很难找到了。桂花皮丝前身是清朝宫廷菜，后来在信阳落地生根，做工非常精细考究。 　　刘向阳说，就拿卤肉来说，只有用上好的卤药做出来的才特有味道。而实际上，信阳市正宗的卤肉我们只认一家，他用的是自清朝以来的祖传秘方配制，味道是最好的。 　　刘向阳说，现在的很多信阳菜馆用的是大路菜，原料并不是来自信阳，实际上很多菜只有用信阳的原料做出来才有味道。再加上有的菜馆用的厨师也不是信阳人，或者是没有掌握信阳菜技艺的厨师，做出来的菜与真正的信阳菜差别很大。总的来说，这方面现在有些乱。 　　对此，郑州市民陈先生也有同感。陈先生说，他在信阳南湾湖边吃过一次清炖南湾鱼头，感觉味道就是特别好。而当他回到郑州，在一家信阳菜馆里点同样一道菜时，吃起来味道就差多了。 　　陈先生说，同样是蘑菇炖小鸡，在信阳当地饭店吃到的是真正的柴鸡，清香可口，那鸡骨头是咬不动的，汤味特别鲜。而在郑州一家信阳餐馆里吃到的同一道菜，看起来很硬的骨头一咬就碎，汤味也不怎么样，可以肯定不是柴鸡。 　　“炖”出品牌尚需时日 　　时至今日，信阳菜的规模和影响已经蔚为壮观，形成了一种“信阳菜”现象，在豫菜大家庭中也占据了一席之地。 　　一位餐饮业专家指出，最近几年，信阳菜的确十分风光，大有等同于豫菜之势。信阳菜受欢迎不仅增加了信阳的知名度，而且增加了信阳的吸引力，带动了信阳经济的发展。但是，信阳菜的不足也是很明显的，那就是鱼龙混杂，至今没有叫得特别响的名菜或名店，形成不了品牌。 　　对此，在郑州经营餐饮业多年的彭先生深有体会。彭先生自己是信阳人，深知信阳菜好吃不贵的优势，原准备开一家纯信阳菜系的饭店。但他考察了众多大大小小信阳菜馆之后，就发现了信阳菜一个很大的不足，就是没有自己的拳头品牌，不利于饭店做大做强。于是他从广东引进了一道名为“猪肚包鸡”的招牌菜，同时兼营信阳菜系。彭先生说，他这样“嫁接组合”就是想扬信阳菜之长而避信阳菜之短。5月11日，记者在政通路上的这家饭店采访时看到，饭店门前停满了顾客的车辆，店内生意相当红火。 　　刘向阳也认为，信阳菜当前存在的主要问题是缺少品牌，更没有形成强势产业。 　　据了解，在信阳一些职业培训机构里，开设有信阳菜烹饪的课程。但据业内人士讲，那些培训远不够专业。 　　刘向阳说，近年流行的信阳菜实际上兴起于上世纪八十年代中期，信阳物产丰富，加上许多普通的信阳人都能做得一手好菜，出于就业需要，一大批家庭餐馆应运而生。直到目前，信阳菜馆也基本上是中低档次的，从技术上讲档次也不是很高。 　　信阳菜要形成品牌困难还不少，首先标准就不是很统一，要挖掘信阳菜的历史文化传统也有很多工作要做。 　　刘向阳说，信阳菜文化研究会已经草拟了一个调研报告准备向信阳市政府提交。这份报告中，提出了要挖掘信阳菜的品牌，形成名牌效应，并使之做大做强，最终形成一个强势产业，到那时信阳菜也将成为信阳的一道响当当的金字招牌。 　　刘向阳说，现在还只是一个计划，由于人员、经费等原因，这项工作需要政府的大力支持，因此真正开展起来可能还需要很长时间。 　　改革开放三十年来，已诞生了九个与农业相关的中央一号文件，其中最近四年来就连续出台了四个。时值2008年中央一号文件出炉前夕，从2007年12月22日至23日召开的中央农村工作会议透露的信息来看，“三农”问题可能仍将是今年一号文件的主题之一。 　　农业丰则基础强，农民富则国家盛，农村稳则社会安。为保障农业稳定发展，此次中央农村工作会议诞生的惠农强农政策，不仅在广度、深度上有所跨越，还强调了要“高度重视‘菜篮子’产品生产，确保‘菜篮子’产品生产稳定、价格稳定和市场稳定”。 　　加大农业投入广度深度 　　本次中央农村工作会议(下称“会议”)指出，要坚持并完善农业支持保护和补贴制度，特别要加大对保护和提高农业综合生产能力的补贴力度。 　　2007年，中央财政用于“三农”的支出达到4318亿元，同比增长22.8%。而有关专家指出，2008年中央财政用于“三农”的资金还将再创新高。 　　会议指出，我国农业支持保护和补贴制度将继续完善，对农民的直接补贴力度和对粮食主产区的扶持力度都将加大。今年农业基础建设的投入也将大幅度增加；耕地占用税的新增收入主要用于“三农”；各地预算安排的城市维护建设支出要确定部分资金用于乡村规划、基础设施建设和维护。 　　提高农业补贴不仅有利于解决“三农”问题，改善民生，也将成为政府控制和治理通胀的重要调节手段。 　　此前，财政部部长谢旭人指出，2008年将动用财政政策抑制通胀，对于生产成本中农资价格的过快增长，政府将加大补贴投资力度进行调控，形成农业增效、农民增收良性互动机制。专家据此分析，农业可能是今后抑制通胀政策最大的受益者。 　　“加大对动物防疫体系建设的投入力度”是此次会议的亮点之一。此前禽流感、猪蓝耳病等给我国养殖业带来极恶劣的影响。据国家发改委、财政部等五部委统计，禽流感使全国农户减收80亿元，企业减少销售收入200亿元，减少就业岗位上百万个；而猪蓝耳病更是2007年全国猪肉价格大幅上扬的重要原因之一。对此，会议提出要“切实加强动物疫病防控，全面强化农产品质量安全工作，着力改善农产品市场调控。” 　　力稳“菜篮子”价格 　　本次中央农村会议明确指出，要“高度重视‘菜篮子’产品生产，确保‘菜篮子’产品生产稳定、价格稳定和市场稳定”，为此“必须全力促进农业生产不停滞不滑坡，切实保障主要农产品基本供给不脱销不断档，努力实现主要农产品市场价格不大涨不大落”。 　　在养殖业方面，除了防治动物疫病，国家还将拿出更多的资金扶持生猪等禽畜品种的养殖规模。 　　2007年12月20日下发的《国务院办公厅关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知》显示，2008年7月1日至2009年6月30日，在对养殖户(场)饲养的能繁母猪每头补贴50元的基础上，每头补贴将增加到100元；2008年中央财政将继续安排25亿元资金，扶持一批生猪标准化规模饲养场(小区)的基础设施，特别是粪污处理设施建设。 　　而在粮食价格方面，2007年以来，农业生产资料价格迅猛上涨，主要化肥品种价格高位运行，农用柴油价格上涨幅度超过10%，受农业生产资料价格快速上涨的成本拉动，虽然我国粮食生产已经连续第四年获得丰收，但2007年新粮上市后，价格不但不降，反而出现大幅上涨。2007年前三季度，我国城乡居民的食品消费价格比同期上涨了10.6%，其中粮食消费价格上涨了6.3%。 　　针对粮食价格上涨，国家近几年来持续加大对粮食主产区的扶持力度，增加了对生产资料的补贴。近日财政部和国家税务总局还联合取消了小麦、稻谷、大米、玉米、大豆等原粮及其制粉的出口退税，共涉及84个税则。此前，部分粮食或以粮食为原料的加工品的出口退税率为13%。财政部税政司副司长郑建新对此表示：“国务院决定取消一部分原粮及其制粉的出口退税，这样可以通过税收杠杆的作用，引导国内粮食供求的平衡，同时也可以达到平抑物价的作用。” 　　扶持农业产业化和特色农业 　　除了强调粮食生产，本次中央农村工作会议还指出，要“引导各类市场主体参与农业产业化经营，健全农村市场体系和培育农村流通主体”，并且“要充分挖掘农业内部增收潜力，拓展非农就业增收空间”。 　　此前，2007年的一号文件就已经指出，将“扶持农业产业化龙头企业发展”，并“大力发展特色农业”。2007年，中央财政安排农业综合开发产业化项目资金38.8亿元，扶持产业化经营项目1458个，建设经济林、花卉、药材等农业种植基地33.89万亩，发展水产养殖71.2万亩。 　　财政部国家农业综合开发办日前表示，2008年中央财政将继续加大农业产业化项目的投入力度，通过扶持具有明显竞争优势和辐射带动作用的产业化经营项目，促进优势农产品基地建设，发展区域主导产业，推进现代农业，促进农民增收。2008年中央财政扶持的农业产业化重点产业则包括：专用小麦、专用玉米、优质水稻、高油大豆、棉花、名优经济林、蔬菜、名优花卉、畜牧、淡水水产等。 　　大力发展特色农业，因为农业不仅具有食品保障功能，而且具有生态保护、观光休闲、文化传承等功能。而我国各农业区域由于自然资源迥异，比较优势突出，也能保障各自特色农业的壮大。 　　2007年一号文件指出，要因地制宜地发展特而专、新而奇、精而美的各种物质、非物质产品和产业，特别要重视发展园艺业、特种养殖业和乡村旅游业。通过规划引导、政策支持、示范带动等办法，支持“一村一品”发展。加快培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的专业村、专业乡镇。 　　农业金融建设快马加鞭 　　2008年，服务农业的金融体系、期货市场也将发挥更大的辅助作用。 　　农村金融资源供给不足是长期困扰我国农业发展、农民增收的难题。******同志曾指示，要推进农村金融组织创新，降低准入门槛，积极培育多种形式的小额信贷组织；同时，积极发展农业保险。 　　2007年的一号文件中提出，要加快制定农村金融整体改革方案，努力形成商业金融、合作金融、政策性金融和小额贷款组织互为补充、功能齐备的农村金融体系，探索建立多种形式的担保机制，引导金融机构增加对“三农”的信贷投放。 　　全国各地正在积极探索适合当地的创新型金融组织形式，如吉林就出现了可以向农民提供便利贷款的“农村资金互助社”。 　　从农业保险来看，2007年实现了历史的突破。商业保险更多地介入到政策性农业保险领域中，根据人保财险的数据，其2007年9月初实现的农险保费收入，是2006年全年农险保费收入的5倍多，并已经超过了2006年全国各保险公司农业保险的保费规模；其他多种形式的农业保险也在逐步探索中。 　　此外，涉农的期货市场也在蓬勃发展，农民从期货市场中获得的收益也越来越多。棕榈油期货10月29日在大连商品交易所上市，至此中国期货市场上市交易的涉农品种已达12个。而据大商所总经理刘兴强介绍，2008年早些时候还将争取上市我国第一个畜产品期货——生猪期货，这对平抑猪肉价格波动将起到举足轻重的作用。 　　一到春季，有些人发现自己有相应的呼吸道或胃肠病征，就会想起要补充维生素。的确，缺乏维生素容易引起呼吸道传染病和胃肠道传染病，特别是胃肠道传染病还会降低患者对维生素等各种营养物质的吸收能力，造成恶性循环。其实不只是春季，很多人已经习惯了把维生素带在身边，甚至将它当成了无所不能的“灵丹妙药”。专家指出，这种认识有失偏颇，其实，从天然食物中摄取维生素更有效，且一般不会过量和引起不良反应。不过，由于饮食习惯和生活方式的改变，一些人确实无法从食物中获取适量营养素，在这种情况下应找医生指导适量服用，以免对身体造成不必要的伤害。 　　医学指导/广州中医药大学第一附属医院药剂科薛秀清副主任药师 　　补充维生素要对症 　　维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类，前者包括B族维生素、维生素C、烟酸及烟酸胺、叶酸等，后者包括维生素A、D、E，不同的维生素有不同的作用，如果服用过量，效果会适得其反甚至危害身体。 　　维生素A：是抵抗皮肤衰老及女性正常妊娠期胎儿必不可少的维生素。电脑操作员、文字工作者、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A。但维生素A日需要量只需750ug。摄入过量会产生过敏、发烧、腹泻、头昏等中毒症状。 　　维生素B族：可帮助人体更有效地利用营养物质，对皮肤干裂、精力不济有一定帮助。摄入过量反而会使人昏昏欲睡。维生素B1可确保神经和肌肉的健康，是保持精神饱满和头脑清醒的良药。维生素B1日需要量：1.2mg。 　　维生素C：能保护人体的免疫系统，增强身体抵抗力，可防治坏血症，特别是在身心压力大或在体力消耗大(如运动)时提高人体抵抗力，加强结缔组织功能。维生素C日需要量：30mg。摄入过量会导致腹泻，还可能导致继发性草酸代谢障碍，引起肾结石。 　　维生素D：有强健骨骼等多重功效。摄入过量会引起心律不齐、血压升高、抽搐、恶心、呕吐，甚至肾功能衰竭。维生素D日需要量：2.5ug。 　　维生素E：是心脏循环系统的捍卫者。维生素E还有抗氧化和延缓衰老，保护皮肤免受紫外线的侵害，可用于抗皱纹和淡化老年斑。维生素E日需要量：12毫克。摄入过量会导致恶心、腹泻、腹痛、头昏和青少年早熟。 　　自购滥服维生素现象严重 　　在不少人的观念中，维生素就像蔬菜水果一样，是健康有益的物品，自己到药店里顺便买些来补充就可以了。 　　其实不只是春季，一年四季，工作繁忙、饮食无定时的不少白领一族都会经常把维生素带在身边，他们认为服用维生素片比吃水果蔬菜更省事。而且，名为维生素，多吃一点似乎应该只有好处不会有坏处。有些热衷减肥的时尚白领甚至中午不吃饭或吃得特别少，以多吃几颗各种类型的维生素来安慰自己，以为这样就能够维持正常的新陈代谢、延缓衰老、降低胆固醇、减肥、美容、排毒、预防慢性病……但到头来不但精力越来越不济,还出现各种各样令人担忧的病症。 　　广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任药师薛秀清指出，这与服用维生素不当不无关系：“因为，在服用各种含维生素的物质时，不应忽视维生素的各类药物性制剂并不完全等同于天然维生素，适当服用，可以防病治病，盲目补充，摄入过量，不但对身体无益，还可能会产生严重的副作用。”他说：在临床上，已发现不少人因长期大量口服维生素A，产生过敏、发烧、腹泻、头昏等中毒症状；而长期大量口服维生素D，也曾引起病人心律不齐、血压升高、抽搐、恶心、呕吐，甚至肾功能衰竭的；同样，过量服用维生素E也可导致恶心、腹泻、腹痛、头昏和青少年早熟的现象。 　　建议：缺啥补啥，不缺不补 　　薛秀清说，其实，从天然食物中摄取维生素更好，通过膳食摄入的维生素一般不会过量，从而不会引起不良反应。最为有效的方法就是调整膳食结构，提高饭菜质量，不偏食不挑食。但由于生活节奏的加快和人们生活方式的改变，有些人确实无法从食物中获取适量营养素，这种情况下可以以保健品和药物形式适当补充，包括工作压力比较大的人、经常上夜班的人或经常在高温、高热、寒冷等情况下工作的人以及偏食的儿童、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者、孕妇和相关疾病患者等。 　　需要注意的是，人体每日对维生素的需要量甚微，切不可盲目补充。薛秀清建议：“补充维生素的原则是缺啥补啥，并应坚持缺了再补，不缺不补。”而要知道自己是否缺乏维生素、缺哪种维生素，最好还是到正规的医院检查一下，量身定制适宜自己的个性化补充方案。 　　有人指出，有时医院的医生也会给他们开些维生素，虽然便宜，不过很难吃。薛秀清解释，医院的维生素通常是单一制剂，口感较差，有的甚至有难闻的异味，如维生素B2，但价格低廉，在临床用量也非常大；而市面卖的保健类维生素一般为复方制剂，添加了调味剂，口感较好，色泽鲜艳，因此，尽管价格相对昂贵，还是有不少人自购自服。但无论是自购还是找医生开，都要防止过量使用、误用和滥用的现象，以免伤身。 　　果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相，你是必须要知道的。 　　1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。 　　2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。 　　3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能？注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。 　　4.吹嘘说“100％果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。 　　5.在所谓“果汁食品”，“果汁饮料”中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。 　　6.一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7－10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。 　　7.未经高温消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和药品管理局要求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说，危险不大，但是，对于孩子，老人和其他免疫力低下的人群来说，最好不要喝这样的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的——当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要注意，多问。 　　8.如果你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的细菌。每次在榨之前，用水果洗剂和热水再洗一次。 　　9.如果你要最营养的果汁，请坚持购买未经混合的果汁，比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁，它们一般都富含维生素A、C、E，或者钙。 　　10.不要对果汁过分依赖。如果你广泛阅读与选择，那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是，吃点水果其实很简单，而且它确实比吃果汁强多了。 【收藏】【关闭】 免责声明： 1、本文系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 2、如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！

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