上海“爱森”肉食品有限公司，是上海光明集团下属国有控股的猪肉食品种养加销一体化的专业化、现代化的猪肉食品企业。

    公司在上海市区拥有规模巨大的种猪场，PIC型 肉猪示范场、5个瘦肉型商品猪场和一座全价饲料加工厂，并在市郊、江苏、安徽、山东建立了由上海市农产品认证中心认证的12个基地场。新建一座占地2.3万平方米的具有年屠宰加工25万头生猪生产能力及配套冷链系统的花园式屠宰加工厂。公司在上海市区及长三角地区开设各类超市门店和专卖店400多家，经销“爱森”牌冷却猪肉。

    公司的基本定位是实施“四化”和“二个支持”。四化是：实施产业化经营、标准化生产、国际化目标、科技化支撑。“二个坚持”是坚持种养加销一体化的产业链；坚持标准化生产、全过程控制。

    公司的运作模式体现“六个统一”，“六个保证体系”。统一供种，实现优良的种猪品种体系；统一供料，实现科学的饲料配方体系；统一饲养标准，实现标准化生猪饲养体系；统一防疫，实现严格的防疫检疫体系；统一屠宰加工，实现安全的产品加工体系；统一销售，实现广阔的市场营销体系。

    “爱森”牌猪肉在生产链的每一个环节，都必须接受严格的检验，整个屠宰加工中对生猪从预检、屠宰、分割包装、冷藏到冷链运输进行18个环节的质量同步检验，严格执行冷却肉的冷链时间和温度的检测，并从待宰、放血、剖膛、预冷等方面实施HACCP国际认证要求的控制体系，对所有生产流程的各个岗位的工人和管理人员进行培训，实行岗位责任制，使“爱森”冷却肉的优良品质得以保证。

    “爱森”牌猪肉拥有完善的冷链物流系统，由公司专用冷藏运输车，实行悬挂式全程不落地运输。为避免肉品发生二次污染，公司又创猪肉销售形式的先例，让白条肉“穿衣”上市，确保肉品运输途中的安全卫生。

    “爱森”牌猪肉被评为上海市著名商标，上海市名牌产品及上海市名优食品。“爱森”牌猪肉，又获得中国名牌农产品称号，并通过ISO9001和ISO22000认证。产品深受同行好评和消费者的青睐。最近又被国家农业部指定为奥运会08上海赛区唯一的猪肉供应品牌。“爱森”牌猪肉又获得首批上海市安全、卫生、优质农产品标志使用证书和标志使用权，并是目前唯一由中国人民保险公司进行肉品质量保险的猪肉品种。买优质猪肉首选“爱森”牌冷却（猪）肉，吃得放心。  （周  镇）