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餐饮商情 > [财富故事会]谁动了我的粽子
 [财富故事会]谁动了我的粽子
2008-6-12 10:00:39
新闻来源:中国食品商务网

主持人:在浙江嘉兴有这么一户姓冯的人家,2003年底的一天,冯氏家族的聚会可是吵翻了天,怎么?所有的矛头都指向了家族掌门人冯月明,指责他不争气、是个败家子!发生了什么?

解说:

此人就是冯氏家族的当家人冯月明。这天晚上,冯月明招集几个家族中地位较高的亲戚们开会,一上来冯月明便当众宣布了一个重要决定。

冯月明:当时就说我不想搞了

解说:

原来,冯月明打算收手不干了,想把冯家守了70年的家族品牌“真真老老”粽子企业给卖了,但有一点冯月明早就盘算好了,他坚持不传给自家人。

冯月明:卖给别人,就是叫人家来做/事实放在面前,因为家里没有人好好的能接班

解说:

把自家企业给了别人!冯月明此话一出,立即引起了亲戚们的强烈反对,这么多年的招牌传下来,改了别人的姓,这脸面往哪放啊。

冯月明:你怎么忍心把你自己这个产业,把你父辈传下来这个产业,拱手让给人家

冯月明的女儿:等于他不是冯氏了,就有这种感觉人家,是外姓了,心里肯定感觉好象有那么一点点不舒服

妹妹:成了别人的/接受不了

解说:

即使亲戚们再怎么反对,冯月明仍旧是铁了心,反正我是不想再做下去了。

冯月明:给就给了呗,让就让了呗,就这么简单

主持人:70年的家族企业说卖就要卖了,冯老爷子也奇怪,偏偏还不让家里人来做,非要卖给个外姓人,太出乎意料了,您说这老冯心里到底盘算什么呢?

解说:

其实,冯月明也是有苦说不出。自打冯家1939年创办“真真老老”粽子品牌至今,虽然有七十年的历史,可这几年,随着嘉兴地区兴起的三十多家粽子品牌,市场竞争越来越激烈,老字号仍旧保持家庭作坊式的工艺流程,冯月明感到生意越来越难做。

冯月明:它有一个季节性,平时的时候活不多,到端午节的时候那就是得拼命干,你有多少能出多少,那么就是面临一个劳动力的缺乏问题,一个是招工人,再一个就是全体家庭成员全部出动,没日没夜的干,如果你想发展,单是靠家庭作坊肯定是不行的

解说:

冯月明心里很清楚,如果想让自家的粽子杀出重围,必须要再搏一把,可眼下确实有些力不从心,毕竟自己已经60岁了。

冯月明:这么多年自己搞了以后,觉得身心很疲惫,到这个时候呢,一个是自己的精力和体力,再一个呢,开始心静下来了,就开始享受享受,钱有的花了,心态好一点,坦率一点讲就是想多活两年吧,就是这么简单,就想自己舒服一点

解说:

虽然想追求安逸舒适的生活,可照目前的现状,冯月明也不想眼睁睁看着70年的招牌毁在自己手里,可家里人又没一个能挑大梁的,冯月明很是无奈。

冯月明:祖辈传下来这么一个品牌,在我手里消失了,那你讲不难受,那是假的,兄弟姐妹几个当时肯定没这个实力的,一个是你的资本实力,要资金周转不够,再一个,我小兄弟也要50多岁了,你要再叫他创业的话这个可能性就不大了

解说:

冯月明左思右想,为了让“真真老老”的品牌能够传承下去,决定冒着“败家”的骂名,赌一回。

冯月明:你这么个企业,又这么个品牌,你为什么让呢,讲穿了,不做大这个公司不是品牌,没有做好它不是品牌,你再好的品牌没有操作好也不是品牌

主持人:自己年龄大了,亲戚们又指望不上,外界竞争环境又这么激烈,多重压力下冯老爷子为了保住70年的品牌,决定转让给外面的人。老冯嚷嚷着要卖给的这个人到底是何许人也呢?

解说:

此人名叫邵建国,也是地地道道的嘉兴人。1992年从国营电器厂辞职下海后,开始做贸易,1998年创办了一家拍卖公司。

邵建国:你要有资金,你有厂房,而且他也信任我,信任这个人

解说:

冯月明怎么认识的邵建国呢?原来,一个月前的一天,冯月明突然接到通知,生产粽子的厂房由于市政规划,被迫拆迁,眼下就快到端午节了,上哪找现成的厂房?

冯月明:如果再其他找厂房的话呢,不是一个方便的事情,因为当时需要花很多钱。

解说:

正发愁时,冯月明的小女儿出了主意,自己的老板刚买了个厂房,闲着没用,这位老板正是邵建国。

邵建国:我带着这个好奇就去了厂里去看看,它的流程,它的整个制作工艺,整个环境好象不像一个食品企业,看起来跟我想象当中的应该有很大距离,

解说:

邵建国参观完冯月明的厂子,提了很多管理流程上的意见,冯月明很认同,觉得邵建国不简单啊,从没做过粽子但思路清晰,很多问题看的是一针见血,寻思或许邵建国是个接班的好人选。让他更想不到的是,邵建国竟也对做粽子产生了浓厚的兴趣。

邵建国:全国有13亿人,如果说每人吃一个粽子,那么你就有13亿只粽子,这个市场太大了,所以这里面发展的空间非常大,我决定从事这个行业,这个行业起步又低,发展的空间又大,人家跟我们竞争的可能性又小,再加上嘉兴是重食之乡,这个品牌比任何品牌都大,所以我在这里可能就是像人们所说的,这里有天时地利人和。

主持人:邵建国一个外行人却对自家的粽子情有独钟,冯家亲戚们更起疑了:这邵建国好好的拍卖公司不做,非要做这八杆子打不着的粽子,出于什么目的啊?别到头来算计上了我们的老字号,引狼入室啊。

解说:

“真真老老”粽子品牌由1939年嘉兴粽子创始人冯昌年创办,儿子冯月明打出生起就被父亲定为接班人,制作粽子的每一项工艺,父亲都是言传身教,冯月明也很用功,技法更是了得。

邵建国:冯月明继承了他父亲的真真老老这个品牌,继承了他粽子传人,等于粽子世家的精湛技艺,工艺制作的这一套东西,所以现在我认为这个传承的难得的嘉兴最宝贵的这个东西,我们要把它发扬光大,如何把它做起来做好。

解说:

邵建国自知自己毕竟是个外行,如果靠单打独斗,无疑往火坑里跳,要想迅速扩大规模,必须绑着冯月明一起做。

邵建国:如果他卖给我,当然我是不要的,因为我对这个一窍不通,我是外行,我不可能去买一个我不懂的东西,那么跟我合作,那我是比较有意向的

解说:

双方达成协议:冯月明占大股,出任公司的董事长;邵建国占小股,任总经理。

冯月明:因为我还参与的呀,我自己攥大股,/占大股反正这个企业说话最终还是我说了算。

解说:

冯月明的技术加上邵建国的管理经验,公司迅速扩充版图、占领市场,老冯乐得合不拢嘴,庆幸自己遇到有这么好的合作伙伴。

主持人:就在公司上下热火朝天搞生产时,一件意想不到的事发生了。什么事啊——邵建国出招了,他提出要冯月明冯老爷子让位,自己一人当家。难道真像冯家亲戚猜想的那样,邵建国打一开始就图谋不轨?

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主持人:欢迎回。前面说到冯氏家族70年的“真真老老”粽子品牌有了邵建国的加入后,销量大增。半年后的一天,时任总经理的邵建国突然召开股东会,提出要控股,当董事长,言下之意就是要冯月明让位,这不明摆着篡位吗?”

解说:

邵建国提出要控股后,会场的气氛顿时很僵,在场的人都大气不敢出。

邵建国:脸上的表情应该说很凝重了

冯月明:别扭,那肯定,不别扭是假的

解说:

邵建国俨然一幅掌控全局的架势,矛头直指冯月明。

邵建国:我提出来一个方案,这个企业如果说全部听你冯老板的,它的成功机率有50%,如果全部听我的成功机率也有50%,如果说这个企业听咱们俩的,成功机率大概就零了,因为一个企业只能一个人说了算,这个企业应该由我来主持,我来全面控股。

解说:

面对邵建国的突然出手,冯月明是一点心理准备也没有,不知所措。

冯月明:心里压力很大很大,我怎么这么不舒服/我是不能接受

邵建国:如果说你控股,那我就退出/如果我撤出来的话,我很有可能把大部分资金撤出来

解说:

冯月明自知现在的情形对自己很不利,惟有沉默才是上策。最终,冯月明并没有当场表态,提出一个月再做答复。

邵建国:他就自己回家了,我们都心情比较沉重的各自回家,都在沉思将来怎么做

主持人:邵建国逼冯老爷子让位的消息一传出,冯家的亲戚可是坐不住了,纷纷赶来家中。你看,当初不听劝现在好了,人家用这半年熟悉了你的技术,把住了脉,现在要过河拆桥了,这铁定是早有预谋,想方设法把咱这老字号占为己有。亲戚们轮番轰炸,老冯从头到尾都沉默不语。外人看来两人开始合作得好好的,这才半年时间,怎么就到了这般田地,中间发生了什么?

解说:

自打邵建国加入后,一直在扩大“真真老老”的版图,先后花几百万买下人流聚集地的店面,又与上海、浙江的早餐公司合力推广东方早餐粽子,半年下来,销量翻了六七倍,可等到一算帐却发现根本没赚钱。

邵建国:我们盘点上半年大半年下来,我们发现没赚钱,我们不但没赚钱,还亏了几十万,那么这个里面有很多原因/我跟冯老板或者我们之间的观念上的一些冲突,也是时常发生

解说:

比如在购买粽子原料上,邵建国要求所使用的原料都要用最好的、品牌的,可这就触犯了与冯月明合作多年一些老供应商的利益。

邵建国:我是坚决要求把这一家换掉,/那个老板是找到冯老板,他去反应这个情况,就是说我们采购部某某某把他送来的肉没收

冯月明:进料的时候,他们没打招呼,我发脾气了,我讲你们怎么把我不当回事

邵建国:他就到我办公室来跟我说,人家讲感情的,不要不讲感情,随随便便把人家整个去掉,如果我们还是停留在原来这些供应商,我们企业就不发展了

解说:

冯老有时顾及情面,仍进老供应商的货,这样一来,库房堆满了存货,浪费了一大笔钱。久而久之,邵建国越来越觉得各个环节没有做主的权力,下面人也不知听谁的好。

邵建国:有时候我宣布的一些制度,他有时候就会推翻,那么我去追究他们下面又没法追究,他说这是冯老板说的,那我就没什么好说的了,这样子一来我的威信,我的执行力就大大打折扣了,这样长此以往呢,我没法继续指挥这个企业,搞的下面的人都没法干了。

副总经理:冯总的那一套,包括邵总的新的一套,两套模式可能同时存在,那么这中间就会发生很多很多矛盾。

主持人:不仅仅是这一老一新不断磨合、矛盾时有发生,就连下面的人也跟着起哄,以冯月明为首的老员工和邵建国带来的新人之间是互不服气,一个公司上上下下这么拧巴着干活,合作怎么能顺畅。自打邵建国提出控股后,这段日子,冯月明尽量避开邵建国,眼看一个月的期限就快到了,这天邵建国又出招了。

解说:

这天一大早,冯月明就找上了邵建国,一开口情绪异常激动。

冯月明:所有的配料都是我的,我一个电话下去,他们讲那要评管部签字的,或者管生产的厂长要他们签好字才能改的,我是不能接受

解说:

原来邵建国没跟他打招呼就私自成立了个“品质管理部”,专门检查监督粽子的配方,如果想调口味,加点盐、加多少都必须要报批、走流程,邵建国签字后才可修改,这可激怒了冯月明。

邵建国:这个调料就是我们家传下来的,就是我最了解这个配方,我想改就改,我都是为企业好,你现在怎么回事情,他非常生气。

解说:

老冯生气也不无道理,人家几十年的手艺,配方也是祖传的,你邵建国跟我合作不也是看中这吗?现在倒好,加点什么还要报批,这不明摆着挑衅吗?到底谁才懂技术?

邵建国:冯老板就非常有情绪

冯月明:我手一甩你们去批吧,我直接就说我就不管了。

邵建国:我们企业已经不是以前的家庭作坊,一种小企业,想怎么做就怎么做,我们现在要对我们几百万顾客负责,我们要对我们企业的持续发展负责,/我们要尝试粽子,试吃了以后我们觉得这个调味可以了,我们还要经过一个非常严格的顺序,我们才能逐步逐步改

冯月明:好了,你们去管吧,反正到这个时候如果碰到质量问题,你们肯定得来找我。

解说:

冯月明和邵建国是各有各的心思,不管怎样两人的争执是不断升温,公司里风言风语更是传得沸沸扬扬。

经理:一些下级的员工他们会认为邵总是在处心积虑的抢夺这个经营权,趁企业很危险的情况,包括资金也很紧张,生产也很混乱的情况下,他们有这种声音

邵建国:他们家属或者他的朋友有很多不同的声音,就认为我会利用这个机会把冯氏家族传下来的这个品牌据为己有,以后可能会把他一脚踢开或者利用种种手段

冯月明:有预谋吗,也不一定,也不否认

主持人:不管是预谋也好,手段也罢,两人要这么经营下去早晚得拆伙。老冯的家人可是把邵建国看得越来越清楚,觉得他就是没安好心。而老冯自己也想不透,一开始谈得挺好,怎么一到后头这邵建国就连出怪招,弄的事情越来越复杂了?邵建国的这个粽子里到底包的是什么陷啊?

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主持人:欢迎回。前面说到自从邵建国提出要控股后,冯老爷子一直也没有回应,老字号的归属权之争也是闹得风言风语。这老冯心里到底是怎么想的?

解说:

整整一个月,冯月明都难下决心,如果真让邵建国控了股,这多年的家族品牌就真给了外人,冯月明心有不舍。

冯月明:如果你让股了,那这个品牌不是姓别姓了,不是冯氏了,这个时候我心里肯定也是触动的,不触动是不可能的

解说:

冯月明和邵建国是耗上了,一个月的期限马上就快到了,对于邵建国的真正用意冯月明心里仍旧琢磨不透,心中是一团乱。

冯月明:我很规律,我一般都是上午6点起床了,6点半出去喝早茶,/喝完早茶由他们来接我上班,到11点多一点送饭过去,下午就是听听评书,洗洗头,洗洗脚,按摩按摩,就这么过

解说:

外人眼里,冯月明整日修身养性,看似享受,但心里并不轻松。与此同时,邵建国也没闲着,他研究上了围棋,希望能从中悟到些办法,打破僵局。

邵建国:围棋其实它是一个有哲理的东西,围棋的棋盘就好象是一个市场一样,对谁都是很公平的,它里面比如说实地他就好象是你的利益,你的外事那就是你的潜在的一些东西,有很多东西得与舍之间,局部利益和整体利益之间它是一个很辩证的关系

解说:

有舍才有得,为了全局考虑,邵建国决定割肉,把之前自己买下的工厂,以两年前的价格,让一半给冯月明。

邵建国:我虽然这个房子的一部分产权让给冯老板,在这一块来讲我可能是失去了一些,但是在冯老板的心里面造成一些平衡,那么对我们将来的合作打好一个很好的基础,他对我有好感,我们的成功机率就会高一点

解说:

邵建国的诚意确实打动了冯月明,让冯月明安心的放手,退居二线,而邵建国开始主持工作,接管了冯家70年的老字号。

冯月明:我只要这个企业能够生存,能够做好,至于能赚多少利润,我是无所谓,只要不亏,能够做大,那脸上有光了,至于能分多少红利,赚多少多少,在我的脑子里面并不是太重要,只要企业做好。

解说:

周围人都说老冯傻,把企业拱手相让,可老冯想明白了,与其自己卖命、辛苦经营,不如让邵建国操刀,继续把“真真老老”的品牌传承下去。

冯月明:我自己想舒服一点,坦率一点讲就是想多活两年吧,就是这么简单

解说:

邵建国掌舵后,开始大刀阔斧的干,建立科学化的管理体系,去年的销量达到了7000万。

冯月明:我觉得很幸运,找到这么几个合作伙伴,我也感到我也比较幸运,对他们来讲,我给他们提供了一个平台,他们上来就可以发挥,不是再创业,这个事情是双 赢的,对我来讲我也赢啊,我赢得了面子,我赢得了收入,最后一步棋给我走好了,我很满足

邵建国:有很多人风言风语说冯老板,他把他们冯氏家族传承下来的70多年的真正老老的品牌给卖了,败家子,我认为这些人是没眼光,其实他们说错了,恰恰是冯老板用一种新的方式把真正老老的品牌发扬光大,如果有一天我以后年纪大了,我也会用这种比较明智的方式,会引进比我更好的人,来把这个品牌发扬光大做好,到那个时候很有可能我跟冯老板会在一起洗脚,一起听书,一起出去旅游,

主持人:“真真老老”的成功,要归功于冯月明、邵建国的共同努力,因为有了邵建国的加入,冯家的品牌才得以传承下去;如果不是碰到了像冯月明如此豁达、平和的人,邵建国也很难创出一片天地。现如今,面对市场格局发生变化,老字号如何传承发扬,新旧两种经营模式如何求同存异,这不仅仅是“真真老老”的问题,而是很多企业需要面临的考验。好,感谢。

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