市民口味清淡酒店消暑菜卖得火_行业资讯

饭聚网 www.fanju365.com 旗下网站

饭聚网首页

免费注册

会员登录

供求通

餐饮人才网

帮助中心

首页 | 供求 | 产品 | 招商 | 企业 | 网博会 | 图片 | 展会 | 商铺 | 行情 | 资讯 | 论坛 | 饭聚助手

信息搜索：

名企风采	网站公告	餐饮商情	图片新闻	经营管理	产业观察	人力资源
商铺资讯	特别关注	食品安全	餐饮投资	餐饮营销	行业法规	行业人物

您当前的位置：行业资讯 >

餐饮营销

市民口味清淡酒店消暑菜卖得火

市民口味清淡酒店消暑菜卖得火

2008-7-21 9:00:11

新闻来源：饭聚网

　　眼下，天气变得更加炎热，这却给中式传统餐饮酒店带来新商机。近日，武汉很多餐饮酒店纷纷推出适合消暑的夏日菜，以此抢占餐饮淡季市场。

　　昨日，记者了解到，酒店大多推出了三四种消暑菜。小蓝鲸酒店办公室张峰主任说：“我们针对炎热的天气，推出了野味一锅鲜、酥炒虾仁、桂花长生根等菜，点菜率均比较高。”

　　醉江月酒店推出了睡莲梗烧鱼乔、干锅菊花菇等菜肴。该酒店负责人称，天气热，考虑到消费者的口味发生变化，他们特研发出一些消暑菜。

　　醉天香酒店也推出了冰镇葛羹、八宝野生竹米、雪梨老鸭汤等上十种新菜。醉天香酒店行政总厨陈彦斌告诉记者，推出消暑菜迎合了夏季消费者清淡口味需求。“这些夏季新菜我们一个单店每天可卖40份，晚上前来消费，点这些菜的顾客更多。”

　　武汉餐饮业协会秘书长涂水前认为，随着天气的变化，人们的口味也发生了改变，消费者比较趋向于清淡的菜，酒店推出消暑菜正迎合了消费者心理，拉动了餐饮淡季市场消费。

【收藏】【关闭】

免责声明： 1、本文系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 2、如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！

[相关资讯]

老字号餐馆就餐获赠月饼

重庆大酒店推金秋美食

海逸新推泰式海鲜火锅

周末去酒店浪漫一夏

美泉宫饭店开业拉开奥运高

麦当劳携手可口可乐、阿迪

美食天堂奥运大餐招徕八方

豪华谢师宴1380元一桌

巴西餐馆借奥运之风推出

小饭桌抢滩白领工作餐

[特别关注]

经济型酒店跨区域联盟...

特色美食飘香西安中秋...

游客还价百元就不送早...

中秋创意用婚庆月饼取...

成本高无法阻止月饼拦...

团圆饭客人自己点菜“...

广州中小学校水费跟着...

肉茶酒奶穿中秋战衣如...

苏州“月饼黄牛”非一...

原料涨价导致月饼销售...

服务热线：021-52589677 传真：021-52589676 沪ICP备06056243号 Email:info#fanju365.com(#改@)