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射阳县召开餐饮单位“五常法”管理观摩暨餐饮卫生示范街建设推进会

射阳县召开餐饮单位“五常法”管理观摩暨餐饮卫生示范街建设推进会

2008-7-25 9:06:40

新闻来源：饭聚网

　　7月15日下午，县预防医学会与县卫生监督所在射阳大酒店联合召开了县城餐饮单位“五常法”管理暨餐饮卫生示范街建设推进会。县城餐饮卫生示范街创建15个单位和21个同步创建单位、12个学校食堂负责人参加了会议。

　　会上，县卫生监督所业务骨干对餐饮行业（学校食堂）实施以“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”为主要内容的“五常法”管理方法进行了培训，并对以晨光路和红旗路一段为代表的餐饮卫生示范街创建工作进行了指导。射阳大酒店作了实施“五常法”管理的经验介绍，金羊宾馆代表餐饮单位（学校食堂）作了表态发言。县预防医学会负责人对餐饮单位实施“五常法”管理工作和餐饮卫生示范街创建工作提出了具体要求：一是要加强学习，提高认识，树立实施先进管理方法和落实餐饮卫生管理要求的坚定信心和决心；二是要立足实际，瞄准目标，认真落实五常法管理和餐饮卫生示范街建设的相关要求；三是要强化责任，严明纪律，确保如期实现五常法管理要求和餐饮卫生示范街创建目标。

　　最后，参会人员观摩了射阳大酒店后厨操作间“五常法”管理现场，整洁明亮的厨房和完善的食品处理控制流程给每一位与会人员都留下了深刻的印象。各餐饮单位和学校食堂负责人纷纷表示要迅速落实“五常法”管理，加大硬件设施改造，强化食品原料索证管理和食品处理流程控制，确保广大市民的餐饮消费权益得到切实的保护。（周晓忠李阳）

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