奥运厨师解密奥运厨房不能向客人作“OK”手势_行业资讯

饭聚网 www.fanju365.com 旗下网站

饭聚网首页

免费注册

会员登录

供求通

餐饮人才网

帮助中心

首页 | 供求 | 产品 | 招商 | 企业 | 网博会 | 图片 | 展会 | 商铺 | 行情 | 资讯 | 论坛 | 饭聚助手

信息搜索：

名企风采	网站公告	餐饮商情	图片新闻	经营管理	产业观察	人力资源
商铺资讯	特别关注	食品安全	餐饮投资	餐饮营销	行业法规	行业人物

您当前的位置：行业资讯 >

经营管理

奥运厨师解密奥运厨房不能向客人作“OK”手势

奥运厨师解密奥运厨房不能向客人作“OK”手势

2008-7-25 11:03:37

新闻来源：饭聚网

　　凌晨2时去上班

　　凌晨2时多，我就起床从大兴区的住地出发，到奥运村上班。从7月20日奥运村预开村以来，我天天都这样。

　　北京奥运期间，要提供每小时不少于6000人的用餐服务，450多种食物品种，8天不重复的运动菜品。

　　我们这些厨师每天上班都分出了好多的班次，4时、6时、8时、9时、11时、12时等，每天工作9小时。现在是预开村，上班的班次相对少一点，正式开村后，要提供24小时的餐饮服务，班次更多，最晚的是22时上班。住地的专用大巴，每天不间断地将我们送到奥运村，如同公共汽车一般。

　　“武装”到只露出眼睛

　　进了奥运厨房，我们便仿佛成了“外星人”，穿上铁皮鞋，套上金丝手套，戴上口罩，整整衣服，将头发全部塞入厨师帽中，只能露出一双眼睛。而且，上班前必须洗澡，一切只为了两个字：卫生。

　　这里炒菜全部用的电炒锅，菜在工艺上不是太难，如罗宋汤、双菇烧牛肉等，每锅菜最多做12盘。每份菜做好都要留样3天。食物烧好后如果两个小时内没人吃，就要处理掉。

　　不能向客人作“OK”手势

　　奥运厨师的礼仪要求很严格，竖大拇指或做“OK”的动作是绝对不允许的，因为在有些国家认为这些动作是无礼的。向他人指引方向或指向某人某物时，不能用手指，而应用整只手掌向上。

　　奥运期间，我们可能有机会和运动员、教练或媒体记者发生接触，所以奥组会还特别要求我们要做到不故意看镜头,不向镜头挥手、做手势；不得随意接受新闻媒体采访，在任何时候都不能向奥运村的客人、媒体人员、运动员或教练员索要签名、照片，及与他们谈话等。

　　刘虓（武汉商业服务学院）

【收藏】【关闭】

免责声明： 1、本文系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 2、如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容！

[相关资讯]

连锁型经济酒店可尝试改变

经济型酒店推服务创新才能

经济型酒店应强化品牌才能

高星级酒店“婚宴”产品的

在餐馆里开个特色小卖部

强人！看另类餐馆如此经营

餐饮行业择址研究

山西:省城首家专业酒店管

利用酒店顾客反馈的十条黄

如何做好餐饮收银工作

[特别关注]

村主任儿子结婚要占教...

年票互通广州人年夜饭...

永福首批旅游定点饭店...

北京国庆当天餐饮业收...

秋交会即将开锣广东...

新人拖欠婚宴费酒店诉...

蟹的大脚趾有一股臭味...

沙区销毁百个餐馆煤炉...

别人家做饭，我家厨房...

新潮温州人的早餐是三...

服务热线：021-52589677 传真：021-52589676 沪ICP备06056243号 Email:info#fanju365.com(#改@)