凌晨1时许躺下，不到5时起来。在北京的刘德文每天就以这样的节奏为奥运会服务着。

刘德文是奥运辽宁卫生保障团队队长，这支卫生保障队由10名资深卫生监督专家组成，奥运期间，负责监督北京6家奥运签约酒店的卫生安全。

昨日上午，刘德文在电话中告诉记者，在过去的几天，辽宁团队很好完成了自己的任务。

监督每一个环节的卫生状况

开幕式当日，当工作人员、宾客都跑到外面看焰火时，刘德文这些来自辽宁的卫生监督专家却在厨房抽取样品。

刘德文的一天是这样度过的：早5时30分至晚10时30分巡查早餐、午餐、晚餐和每个餐厅、职工食堂、客房、空调、游泳池、生活饮用水等部位，并制作笔录和意见书，快速检测14份以上样品，向医务室了解情况……

晚12时，还要巡查一次夜宵。完成这些工作后，刘德文还要填报近100个数据的5类表格，发送2份日报表。

凌晨上岗保障客人安全畅饮

辽宁团队负责的6家酒店全部住有vip贵宾。开幕式结束后，8月9日凌晨1时，一些酒店的客人开始举杯畅饮。刘德文和另外一名保障队员紧急上岗，查看酒店向这些客人提供的食品是否符合安全标准。到凌晨4时许，客人们陆续散去，刘德文又开始忙着准备抽查酒店的早餐准备情况。

每个人至少掉了3公斤

辽宁10名卫生监督人员7月上旬就到了北京，开始在小汤山培训。7月中旬到8月5日，刘德文每天坐2个小时的公交车到位于市中心的签约酒店，熟悉工作环节，对酒店工作人员进行卫生培训。到了半夜，再坐2个小时的公交车回到辽宁团队的临时住处。

几天下来，大家一称体重，每个人都至少掉了3公斤。

到8月6日，卫生保障团队分别入住6家签约酒店。刘德文住进一个4人间，不用来回跑了。