正是看到海鲜烧烤低风险高回报的商机，许多投资者跟风而进，出现了一条街十几家海鲜店并存的局面，而且新开张的势头依然不减。

成都海鲜烧烤这种表面的繁荣究竟能维持多久？如掉渣烧饼一样速生速死？抑或如串串香、烤羊肉串一样，春夏秋冬活跃在成都的大街小巷？

海鲜烧烤的一哄而上，同质化相当严重，造成短时间内产品供大于求，引起了商家低层次竞争，大打价格战，这是所有行业的通病。一哄而上做同一个生意，说到底还是一个短期行为，要想长期让自己的海鲜烧烤店长久红火，必须做到与别人不同。

海鲜烧烤店要持续稳定发展，首要就是要满足食客贪新的特性。商家要不断丰富自己的产品内容，开拓新的市场，必须要开创一些招牌菜，把食客牢牢地吸引住。

在经营模式上更应有所突破，不要仅限于大排档，要根据不同层次的客人不同的喜好和习惯来服务。可以选择连锁经营或经营高档菜品。总之想在一个行业得到发展，必须要培育自己的品牌，形成独特的风格。

另外，保证菜品的质量稳定，解决货源紧张的供求矛盾。商家要加强经营管理，要根据自己的定位吸引目标食客。