一溜排开的蒜椒炒鳗、烤乳猪、铁板虾……加上JEREZ饭前酒及MANZANILLA些力甜酒，让每位举止优雅的来宾变得活跃起来，小朋友也在欢快地四处游走，因为到处都有她们最爱吃的美食，肆意搭配而五彩缤纷的冰淇淋，用咖啡喷泉浇淋的可爱小动物橡皮糖……也许在他们的味蕾上至今还残留着一丝浓郁的橄榄油和喷香的蒜茸味。这是记者在西安香格里拉大酒店“西班牙美食文化节”上所见到的一幕。

说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁等焖制而成，清香四溢，堪称西餐中一绝。而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料、碎冰打成的汤汁；用番茄汁再加以调和而成的汤汁；用番茄汁再加以调和而成的凉汤，是西班牙人最钟爱的清凉汤品。除了这些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，花样繁多，使人真有些眼花缭乱。

来自西班牙的大厨坎普斯英俊而潇洒，然而让在场所有人惊叹的是他并没有接受过多少专业的美食烹饪培训。谈到做美食的灵感时，他显得十分自信，他说“用时间，用爱”，这几个字诠释了他做美食的秘诀和欢愉，这个西班牙小伙正用他的心用他的爱，用来自地中海风味的美食，来书写一段精彩和传奇。