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食品安全

大连通报发生食物中毒单位

大连通报发生食物中毒单位

2008-9-26 10:56:36

新闻来源：饭聚网

　　9月24日下午，市卫生行政部门召开了十一黄金周安全保障工作会议。要求全市餐饮单位、学校食堂严格自查，消除隐患，防止食物中毒事故发生。市卫生行政部门还通报了今年发生食物中毒的大连百事特餐饮娱乐有限公司桑巴制造概念餐厅长春路店、大连市综合中专、金海湾大酒店等几家单位。

　　会上，市卫生行政部门要求各餐饮单位“严防死守”，严禁超负荷接待旅游团队等大型聚餐活动。各单位一律不得擅自加工、销售河豚鱼等有毒鱼类，不得加工、销售鲜黄花菜、野生蘑菇等有毒食品。由于凉菜常是造成食物中毒的重大隐患，所以卫生行政部门对加工凉菜的卫生环境要求非常高，无专用的冷荤间绝不允许加工凉菜，凉菜间必须设置独立的空调，室温控制在摄氏25度以下。接待大型旅游团队不得提供水产品类、肉类、豆制品类的凉拌菜，不提供生吃水产品。要妥善保管有毒有害物品，消毒剂、灭鼠药不得放在食品加工场所，防止误食、误用。外采的散装熟肉制品、灌肠类食品必须再次加热后方可食用。接待大型团队必须做好食品留样工作。

　　一旦发生食物中毒，肇事单位要及时向管辖地卫生行政部门报告，不得瞒报、漏报、不报，要把食物中毒造成的损失和影响降到最低限度。从即日起，卫生行政部门将在全市范围内开展节前餐饮单位食品卫生安全大检查。

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