英国伦敦“绿门酒吧烧烤”餐厅受南极探险家欧内斯特·沙克尔顿启发，以猪、牛、鹅、菠菜等作主要原料，自25日起推出全新“南极套餐”。一餐热量为6000卡路里。

　　推新菜

　　南极套餐含开胃菜、前菜、主菜和餐后甜点，售价75英镑（约合138美元）。主要菜肴包括炸猪肉、煎牛排和一种早期探险家常吃的炖浓汤，配以红酒、啤酒和冰淇淋。

　　南极探险家沙克尔顿是这一新套餐的灵感来源。他的后人组成沙克尔顿百年探险队，打算进入南极，替沙克尔顿完成百年前未走完的探险之旅。

　　餐厅计划每卖出一份南极套餐向沙克尔顿基金会捐出10英镑（18.4美元），以表达对沙克尔顿探险精神的敬意。

　　英国《每日邮报》25日援引餐厅总经理亚历克萨·里德的话报道：“我一直很喜欢探险家沙克尔顿，得知新探险计划时，我认为这（推出南极套餐）是让我参与其中的好办法。”

　　南极套餐热量为6000卡路里，相当于正常人3天的热量摄入。但沙克尔顿百年探险队队员须每天摄入如此多热量，才能保证体力充沛。

　　存差异

　　新推出的南极套餐与沙克尔顿当年所吃食物之间存在一些差异。

　　沙克尔顿的探险队曾以企鹅为食物。里德说：“要买到企鹅非常困难，我们确实尝试过。福特纳姆－梅森百货公司和哈罗德百货公司都说现在没办法提供。”

　　但有无企鹅入菜影响不大。沙克尔顿的探险队当年只在最初几天吃企鹅，随后靠一种干肉和动物油脂混合炖煮的浓汤度日。4匹拉雪橇的马死后，探险队员把马饲料和马肉混合为食。

　　在21世纪的伦敦，餐厅厨师帕维尔·朱尔萨用鹅肉取代企鹅，结合腌牛肉、鹅肥肉、麦片粥，共同制成南极菜肴。

　　探南极

　　沙克尔顿百年探险队共有7名队员，其中包括2名沙克尔顿的后人和4名沙克尔顿探险队队员的后人。

　　今年10月29日，其中3名队员将开始行程1448公里、耗时80天的探险之旅。这次探险路线与沙克尔顿1907年至1909年展开的“猎手”探险行动路线相同。他们将在距南极点约155公里处与另4名队员会合。1909年1月9日，沙克尔顿在这一地点因暴风雪和食物缺乏，被迫返回，徒步走到南极点的希望落空。

　　一些探险队员25日在“绿门酒吧烧烤”餐厅享用了南极套餐。“我们在南极时会想念这些菜肴，”沙克尔顿的后人威尔·高说。

　　探险队队长亨利·沃斯利说：“显然这顿饭不适合胆小鬼，但我相信伦敦会有一些人敢于迎接挑战。成功的话，当然会有荣誉。”