50强餐饮企业新鲜出炉

昨日，第五届中国国际美食旅游节的大型活动“高福记杯”创新川菜电视争霸赛初选结束，经过评委会的严格评审，50家餐饮企业新鲜出炉。昨天，组委会公布了进入初赛的50家知名餐饮企业的名单，同时，大赛评委团也正式登台。

国家级评委阵容

引领巅峰对决

为保证本次大赛的公正和高水平，在美食节组委会的指导下大赛成立了由专业评委、大众评委、嘉宾评委及明星评委组成的评审团。专家评委组组长由川菜大师、中国烹饪大师、国家级烹饪一级评委、成都市烹饪协会秘书长李万民担任，成员张中尤、卢朝华和兰其金均具有川菜大师、中国烹饪大师、中国国家级评委称号。为体现本届大赛创新的特点，评委组还特别增设了营养师，由四川大学营养学博士吕晓华担任，将重点评审参赛菜品的营养品质及搭配。评委团成员还包括成都餐饮同业公会、成都市烹饪协会的专家，同时也特别邀请了四川省烹饪协会、四川省美食家协会的专家参与，这意味着本次大赛的评委几乎囊括了我市餐饮业内最高水平的专家。另外，组委会还特别邀请了著名美食节目主持人飞哥、王宏参加，他们将用诙谐的言谈和专业的精神为电视观众讲解烹饪大师做菜的绝妙之处。本次大赛还将从征集的“好吃嘴”中选出两位佼佼者，共同参与评审。

餐饮百家争鸣

50强粉墨登场

评委会对报名的148家餐饮企业进行了认真评审，根据经营面积、开业时间、年经营额、品牌知名度以及获奖情况、分店或连锁店数量、卫生达标情况、公益事业等七项指标，评出了50强知名餐饮企业进入初赛。成都巴国布衣餐饮发展有限公司、四川卞氏菜根香餐饮集团、成都老房子餐饮管理有限公司、成都大蓉和餐饮有限公司、成都仁和春天咖啡、成都天馨酒店管理有限责任公司、四川老成都公馆菜有限公司、成都柴门餐饮管理有限责任公司等50家企业进入初赛。按照组委会的安排，初赛将于近期展开，本月8日选出20家企业进入复赛。