一帮职校学生管学校食堂，负责近700人的中饭，结果会怎样？这学期，中策职校莫干校区把食堂交给烹饪班高二年级学生打理，4个班轮着各管两周，到目前为止都还管得蛮好。

早上7点开始做午饭

食堂的事情不少：定菜单和买菜（这两项工作目前由老师负责）、洗菜、切菜、配菜、做菜，蒸饭，送饭，洗盘子。

清早5点多，烹饪班高二学生王星就起床了，从余杭家里骑自行车，7点左右赶到学校。班里30个男生与他一样，都在7点左右赶到学校，迟到，老师要批评。

一到学校食堂，同学们分组工作，穿上白色工作服，洗菜、切菜、做菜、蒸饭。在洗菜切菜的操作间，10个同学10块大砧板排成两排。榨菜和茭白要切丝，包菜要切块，切好的菜放在大筐子里送进厨房间。

厨房里，一位师傅带着学生在忙：两个学生在大脸盆里打鸡蛋，盐和味精都是一把把放的；有人用沸水煮芹菜；有人蒸饭蒸鸡腿。所有的活都得加紧做，食堂10点45分开饭，晚了，就是“生产事故”。

开饭时，有学生说现在菜比以前好了些，一是因为原来给食堂员工的钱贴到了饭钱里，二是学生大厨们饭菜做得认真。

个别负责打饭的

熟人吃饭不收钱

指导老师说，食堂过一段时间会请每个班级派代表提意见。前段时间反映了两个问题：一是盘子没洗干净；二是个别打饭的学生看到熟人菜会打得多点甚至不收餐券。这些问题，都会让管食堂的学生整改。

每天下午要开工作总结会。指导老师点评一天工作：谁偷懒了，哪个菜做得不理想，哪些做得好。一些学生不肯吃苦，老师在，装装样子，老师走了就不肯动了；但任务总要完成的，同组的人会多做点，偷懒的学生也不好意思太过分，慢慢培养他们的岗位意识。

学生经营食堂

能拿4个学分

为什么要让学生管食堂？

学校说，以前烹饪班上专业课时，学生自带训练材料，今天带几个土豆，明天带点猪肉，切丝切块学炒菜，很不方便；烹饪专业学生只是在课堂上练练，功夫也不扎实；学校食堂一直承包给外人经营，做得也很一般。

今年暑假，老师带10个学生试着管理食堂，学生做得还蛮像样。新学期开始，就让烹饪班的学生来食堂工作，这也是学校“教学实习”的一部分，学生能拿4个学分。

让学生管食堂，学校是第一次尝试，现在看看效果还可以，以后学校要进一步让学生自己动手。