咸菜疙瘩有人缘

时下，用于腌制的各种菜疙瘩相继上市，一般售价每公斤在0.8-1元之间，但也有个别的每公斤1.5元。

10月7日，在牡丹江菜园街早市自产销售区，记者看到，销售的菜疙瘩就有五六种，花叶疙瘩、芥菜疙瘩、黄疙瘩等都有，售价大多是每公斤0.8元，个别的每公斤要1.5元。为啥比别人的要价贵？商贩说，他家种的菜疙瘩是不留克，皮薄结节少，不像那些便宜的皮厚，扔的也多。记者注意看了一下，这不留克大小个头均匀，外皮也鲜亮，但卖得不咋好，而售价较低的各类菜疙瘩走量很大，不到7点钟，大多数摊前只剩下少量个头小而不太好的了。

据介绍，用菜疙瘩腌咸菜很有讲究，像不留克就得挑皮薄的，外面的结较少的；像黄疙瘩如果用大酱腌制就比用盐腌制好吃，用大酱腌制后呈酱红色，春季时加葱花油蒸熟后有肉的口感，非常好吃。而芥菜疙瘩因为叶茎都可用于腌制咸菜，因此叶比疙瘩好吃。