2006年，梁连起让冀菜第一次引起了全国餐饮界的广泛关注。
　　作为保定会馆的董事长，梁连起立足于源远流长的河北餐饮文化，经过近二十年的潜心挖掘，恢复了具有600多年历史的直隶官府菜，并赋予其更多的文化内涵。
　　梁连起，将一间饭店演绎成“一座文化的神圣殿堂，一座可以吃的博物馆”，赋予了它文化的灵魂，他将古老的直隶官府菜传承到现代，让普通百姓能够品尝到过去只有官员才能享受到的极品味道。
　　梁连起董事长用自己超凡的人格魅力已然缔造了一个餐饮文化艺术的巅峰。他的身影也出现在国内外众多场合，2003年国务院在北京钓鱼台举办的各界人士茶话会有他的身影，2004年清华大学全30位餐饮精英的EMBA学习班里有他的身影，2005年在香港举办的世界厨师界最高烹饪盛会，法国厨皇会有他的身影。而保定会馆“能吃的博物馆”、“城市名片”、“直隶官府菜”、“非物质文化遗产”、“餐厅文化导游”、“直隶官府菜模”等一个个鲜活的名词也都和梁连起董事长的名字紧密地联系到一起，见证了一个餐饮企业的兴盛，更见证了一个餐饮巨擘的诞生。
　　梁连起以其对直隶文化文化的痴迷和执着的投入，日益创造出灿烂的餐饮文化之花。他所率领的直隶文化研发组深度开发的青花瓷器皿陆续登场直隶官府菜的各种筵席之中。在挖掘直隶文化餐饮精髓的道路上，梁连起不断开创着一次次新的标杆。
　　2006餐饮也让我们记住了直隶官府菜，记住了保定会馆，更记住了这个挖掘燕赵餐饮文化、开启冀菜发展新纪元的餐饮巨擘──梁连起。
　　梁连起说：荣誉并不是我最关心的，我只希望能有更多的时间投入到餐饮文化的事业中去，我们不只做保定的保定会馆、河北的保定会馆；我们已入驻北京大学科技园，我们要走向全国，做中国的保定会馆，让中国的餐饮文化大放异彩！