今年是中国改革开放30周年。改革开放的30年，中国经济完成了一个从萎靡到繁荣富强的伟大历程。 对于餐饮业来说，30年的伟大经济进程更具有标签般的代表性。30年的沧桑巨变都在这个行业身上深刻地发生着伟大的演进…… 在改革开放的30个年头，从今天起，我们将陆续刊发餐饮人物榜样候选代表系列报道，希望通过对一个个餐饮经营者成长历程的描述来感知一个伟大的改革时代。 邢颖，中国全聚德(集团)股份有限公司董事、总经理。 斯文、儒雅、成熟、沉静的气质中，透着温和，谈笑间还流露出一种既强烈又自然的亲和力。今年48岁的邢颖，原本是北京市财贸管理干部学院副院长、副教授，而自1997年调入全聚德集团后，他的人生轨迹随之发生了巨大变化：从一个学者嬗变为企业的经营者。 十年来，邢颖与餐饮业结下了深厚的情缘。他提出并创建了“餐饮经济学”，在国内第一个提出“餐饮业态”概念，受到业内人士的广泛认可并得到著名经济学家的充分肯定。这位有着丰富市场营销、品牌策划、连锁经营、公共关系等理论知识的学者，在全聚德这个广阔的舞台上，将理论知识和实践经验进行充分地结合，率领全聚德的经营管理团队连续创造了一个又一个纪录。 面对中国餐饮行业风云变化的市场环境，他在公司董事会的领导下，与经营班子成员认真研究和制定了实施品牌创新的发展战略，通过强化管理、统一品牌，连锁经营、提升品牌，产业定位、延伸品牌，科技创新、发展品牌，特色文化、搞活品牌，以人为本、夯实品牌，强强联手、锻造品牌等一系列举措，使老字号全聚德更加辉煌：现已形成拥有成员企业近70家，年销售烤鸭近500万只，接待宾客500多万人次，品牌价值110.19亿元的全国最大的餐饮连锁集团之一；经济效益更是节节攀升：2007年，预计实现营业收入9.27亿元，同比增长39.31%；预计利润总额9032万元，同比增长5.45%，取得了令同行瞩目的业绩。 一分耕耘一分收获，经过十多年的努力和奋斗，去年11月全聚德终于成功进入资本市场，并在股市连创新高。站在新的起点，难得的发展机遇让邢颖深感肩上的重任，永不服输的他将继续带领广大员工，继续弘扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，秉承“全而无缺、聚而不散、仁德至上”的企业理念，为实现“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”的宏伟愿景，为迎接2008北京奥运盛会的到来，进行着不懈努力。 在刚刚过去的2007年，由于他的突出贡献，被共青团北京市委、北京市青年企业家协会评选为“北京市优秀青年企业家金奖”。