海外通讯：

　　下面是上海餐饮行业协会优质产品（品牌）推选办公室主任助理王敏洁女士最近回澳大利亚悉尼探亲发回的邮件。出于工作需要，她在悉尼访问了一家五星级的餐馆，反映了异国商情，特摘录刊登，以嚮读者。

　　这段时间生活在澳大利亚的悉尼，一个本地餐饮业的朋友给了我一本《澳大利亚2007年品牌餐馆》的刊物，翻阅中一个五星级的餐馆吸引了我，于是打电话，正好经理ChirstoPher在，他听到我是上海餐饮行业协会的，即刻同意当天下午3点见我，今天好Iuck噢！

　　经半小时的行车，来到了位于悉尼市中心的No.27O'ConneII街上的BiIson's餐厅。刚进餐厅门，一位金发小姐迎面问道：“Can I heIp you?我能为您做些什么吗？”听到温情的问候，看到餐厅的设计，顿时感到我正在一个高雅，精致，亲切如家一样的地方。

　　经理Christopher McFerran是个年轻精干的人，看来他和他的团队正忙完了中午的营业，刚坐下，他就开始谈起了他们的餐厅……

　　原来BiIson是澳洲著名厨师Tony BiIson的姓，他的餐厅也是他四十年厨师经验的结晶，是他的厨技展示厅。我问经理Chris：你们的特色和客户是那些？Chris有趣的说：你知道，人们说不会吃的人，不知道生活。我们每个季度换菜谱，比如：夏天的菜比较清淡；夏天澳洲的特色海鲜之一是：黄帝鱼和蓝鼻鱼，它们能在我们这里品味到，因此，我们的客户是中、高档的人群，而且百分之六十是回头客。最多的一餐可品尝十道菜，客人在我们的餐厅里能得到最高档的享受。

　　接着我问道：你们今年的计划？Chris提高了嗓音，能看出一个成功者的自豪劲。他说：在往年的基础上，主要做商务聚餐，推出系列法国精选红酒，设计出各种菜肴和每款红酒相配对，并应用价格和价值相接合的原则，让我们的客户心满意足。

　　采访很快结束了，我在想：在这个世界上，有多少人在为我们能更好的感受生活而工作着……

　　王敏洁2008.3.6于悉尼