中国食品工业协会自2003年开始，在厦门国际会议展览中心成功举办了四届国际食品交易博览会，吸引了来自韩国、日本、马来西亚、新加坡、泰国、文莱、印尼、越南、菲律宾、法国、意大利、芬兰、丹麦、新西兰、美国等国家和香港、台湾地区的食品制造商、专业采购商到会。
食博会是海峡两岸最具专业性，实效性，国际性的食品盛会，是厦门市政府重点培育的专业展会之一，被福建省政府列为全省重大经贸活动。福建又是全国知名的食品企业生产基地，拥有众多的知名品牌，厦门食博会已成为食品工业国内国际交易，交流的重要平台。2006年6月举办的第四届食博会，共有520家国内外企业参展，展览面积26000平方米，总展位数848个，得到了政府和客商的充分肯定。
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【大会日程安排】布展时间：2007年6月20日—21日 展览时间：2007年6月22日—6月24日
开幕时间：2007年6月22日上午 撤展时间：2007年6月24日下午4：00
【展览范围】
*食品类展区：饮料罐头、糖果及休闲食品、水产品、调味品、保健食品、冷冻食品及肉制品...
*酒类展区：白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、果酒、保健药酒，酒具用品...
*果蔬农产品展区：新鲜果蔬、干果、脱水蔬菜、罐装果蔬、冷冻果蔬、蜂蜜...
*食品原料,配料,添加剂展区:各类食品原辅料、配料、各类食品添加剂...
*茶叶展区:乌龙茶、绿茶、红茶、茶浓缩汁、茶粉、茶食品...
*食品机械展区，食品技术工艺...