中国乳制品市场空间仍然巨大，在未来的5-10年内行业收入仍然将保持20%以上的增长速度。激烈的行业竞争对产品毛利率存在一定负面影响，但是在整个市场蛋糕持续快速增长的情况下，行业龙头的盈利增长仍然能得到有效保证。液态奶业务将保持继续增长：酸奶业务还处于培育期，液态奶行业将保持20%左右的增长，目前行业内大小企业都在生存，但是区域性品牌面临的竞争压力将增大，未来3-5年内中等规模企业将被整合，而小企业局限于小市场获得生存，大企业也将对他们进行整合，行业集中度将进一步提高。冰淇淋业务快速增长：冰激淋市场将快速增长。伊利股份冰淇淋业务2006年收入约为22~23亿元，增长幅度接近50%，而2005年的收入增长率仅为4.22%，进入一轮新的快速发展阶段。客观地说，乳制品在厦门虽然只是终端消费市场，但厦门的消费水平及消费能力是全国有目共睹的。

中国食品工业协会自2003年开始，在厦门国际会议展览中心成功举办了四届国际食品交易博览会，吸引了来自韩国、日本、马来西亚、新加坡、泰国、文莱、印尼、越南、菲律宾、法国、意大利、芬兰、丹麦、新西兰、美国等国家和香港、台湾地区的食品制造商、专业采购商到会。
食博会是海峡两岸最具专业性，实效性，国际性的食品盛会，是厦门市政府重点培育的专业展会之一，被福建省政府列为全省重大经贸活动。福建又是全国知名的食品企业生产基地，拥有众多的知名品牌，厦门食博会已成为食品工业国内国际交易，交流的重要平台。2006年6月举办的第四届食博会，共有520家国内外企业参展，展览面积26000平方米，总展位数848个，得到了政府和客商的充分肯定。

一、日程安排
1、报到布展：2007年6月20-21日
2、大会开幕：2007年6月22日9：30
3、展出时间：2007年6月22-24日
4、撤展时间：2007年6月24日16：00
5、展出地点：中国·福建省·厦门国际会议展览中心
二、展品范围
◆乳制品与冰淇淋配料、添加剂；各种乳制品（鲜奶、酸奶、豆奶、奶油、干酪、含乳饮品、初乳制品、育婴奶粉、中老年保健奶粉、学生饮用奶、冰淇淋、含乳食品等）；含乳饮料，乳制品、冰淇淋添加剂、辅助原材料等；
◆各类乳制品加工、包装与质量检测技术设备:各种乳制品加工技术与设备、质量检测技术与设备；乳制品加工工程、静乳分离和发酵设备、高压均质、压片机、UHT超高温灭菌、无菌罐装设备、流体设备（阀门、管件、泵）、乳品生产用原辅料、包装材料与印刷；帖标、收缩、捆扎、全自动封箱等机械、喷码、打码机；CIP净化设备、冷藏技术与设备、运输服务与设备；冰淇淋加工技术与设备；
◆后勤销售服务:供应链管理软件、超市服务与设施、贮存与配送设备技术、连锁特许经营。
三、广泛全面的推广活动，兼顾展会与您的交易
独特的组织方案客商的有力保证
——杂志、网站、传媒、报刊、展会五位一体完美结合!
您一定会希望从成千上万参观展会的观众中找到您想要见的客户。正是基于这一点，我们以“直接沟通目标买家，全面提升到会买家质量与数量”为服务承诺，并采取大量有效的方法，来满足您的需求。
■网络推广：将通过中国中国乳品网、中国冰淇淋网等专业和政府门户网站建立展会主页，并与国内外专业网站进行链接，同时在国内外有较大影响的行业网站全面发布展会信息和广告；
■新闻发布会：组委会将不定期召开新闻发布会，向国内外媒介公布最新进展；
■专业杂志、大众媒体：将专门设立展会广告部，按计划从2007年2月至展会结束在《中国乳品工业》《冰淇淋市场》等专业期刊及大众媒体上投放展会广告，使之成为业内外人人皆知的行业展会；
■参展商邀请：由组委会的邀请函、请柬、入场券等宣传资料向国内外参展商、采购商进行参会邀请；
■相关单位全面发送：有针对性地邀请行业内的主要负责人、供应商等前来参加大会，开展多种形式的技术交流、新闻发布、经贸洽谈及行业论坛等活动；
■采购商邀请：以各种方式邀请省内外连锁协会、乳品协会、冰淇淋协会等中介结构组织专业观众前来参观；
■电子邮件：专业设计精美的电子请柬，利用组织机构庞大数据库，专人负责向国内外广大专业用户发出近10万次邀请；
■特殊邀请：向相关政府机构、行业协会商会及技术学会、科研院所、检测中心、信息中心赠送特别邀请函，增加观众的含金量；
■巡回宣传：参加全国及海外的行业展会，增强同行之间交流与合作；在展会现场进行全面的宣传及客商组织。

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